PETITE USINE 2

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７月１８日(木)、２０日(土)、２４日(木)は通常通り店舗営業いたします。７月２７日(土)は前日にみかもやま道の駅でのフライデーナイトFvに出店するためお休みさせていただきます。御了承ください。

当店では「悪天候スタンプカード」を作りました!　暑さ、雨、雪、風などの日にいらっしゃったお客様にスタンプをお押しいたします。

｢判子ホール｣が一つ出来上がりましたらお好みの焼き菓子を一つ差し上げます。どうぞ天気の悪い時もいらっしゃってください。

３月から営業日が変わりました。原則的には毎週木・土の１１時から１８時３０分まで営業いたしますが土曜日につきましては翌日曜日もしくは前日金曜日にイヴェントに参加する際はお休みさせていただくことがありますのでカレンダーをご確認の上ご来店ください。

＊これから暑い季節がやってきますが当店には保冷剤の用意はありません。myバッグ(保冷用)等のお持ち込みを歓迎いたしま９。

いずれにしてもお買い上げいただきましたらお早めにお召し上がりいたいいたします。またプラスチック袋と紙袋のどちらを御希望かもお伺いすることもございますがご協力頂けると幸いです。

日本にきて２年目位からタルトを他人のために作り始めましたが毎回手で小麦粉とバターを練ってブリゼやサブレを作るのは流石に重労働です。でもそれをしないと私のタルトはできません。これをもし毎日やるとしたら長い期間続けることは出来ないとおもいます。

それに、もっと沢山あるフランスのお菓子やデザートを知って頂きたいのですが他人に買っていただけるような物を作るには研究し、試作をする時間も必要です。
また食べ物だけではなくフランス文化をよりよく知って頂くために行っているフランス語の教室も大事に思っています。そして私の元々の仕事、グラフィック・デザイン。

タルトの店が開店しておよそ２年。営業日については試行錯誤してきましたがこれら全てのことを無理なくやって行くためにタルトの販売日を木曜日と土曜日の週２回(イベントがある週は１回)と固定することにしました。
多くの御客様がたに辛抱強く見守っていただき、ご愛顧いただいていますがこれからもよろしくお願いいたします。　　　　　　　　　

　亀山クレール

carte du jour /お品書き

７月１８日(木)

Tarte au chocolat (Valrhona 56%)
タルト・オ・ショコラ
Tarte au palemousse
タルト・オ・パンプロムー（グレープフルーツ)
Fondant aux noix
フォンダン・オ・ノア（クルミの菓子、ラム、カフェ)
Tarte aux myrtilles
タルト・オ・ミルティーユ(地産ブルーベリーを使った季節のタルト)
Delice au chocolat
デリス・オ・ショコラ(エクアドル原産有機ショコラ61%カカオを使用)
Biscuit
ビスキュイ（クッキー）

塩味
Tarte aux courgettes romarin
タルト・オ・コルジェット・ロマラン(ズッキーニ、胡桃、ブルーチーズ、ローズマリー)
Quiche lorraine
キッシュ･ロレンヌ(ロレンヌ地方の燻製べーコンを使ったタルト。これが本来のキッシュ)

tarte au pamplemousse

Tarte au chocolat

ｇateau basque

tarte provençale

quiche lorraine

tarte carotte cumin

tarterie Petite Usine

Tarterie Petite Usine（タルトリー・プティットゥ・ウジンヌ）では亀山クレールの生地から手作り、季節に合わせた本当のフランス家庭の甘味と塩味（キッシュ）のタルト、他定番のガトー（お菓子）を一切れから、お好みに合わせて購入することができます。また日持ちのする個性的な焼き菓子も常時作って販売しています。

住所：群馬県館林市大街道１ー４ー７　こ
電話：０２７６-７２-４１６６（営業時間内）

もしくは：０８０-６５０６-９０４９（代表亀山）

お車でお越しの際は呉々もお隣の駐車場にはお入れにならない様、ご協力ください。よろしくお願いします。

フランス語教室

フランス語教室はすべて個人教授です。
月４回を原則として毎週月曜日、火曜日の９時半から２１時半の間に行っています。
対象年齢は小学４年生以上から一般の方。

フランス語圏への出張や旅行のため、学校での勉強の補習のため、情操教育の一つとして、またはフランス文化へ興味のある方、かつて勉強された方の再学習のため等々、初心者の方から上級者まで楽しく指導いたします。

教師はフランスはナント市生まれ、パリで装飾デザインを勉強し、グラフィックデザインナーとして活躍した経験を持つTarterie PETITE USINEの店主亀山クレールです。

料金：１回１時間の授業２２００円から
(月謝前金制）。
初回授業時に入会金３５００円をあわせて申し受けます。
教材費が別途必要です。

場所：Tarterie PETITE USINE
時間：要相談

sucré / 甘味

mini tarte au citron meringuée （ミニ・タルト・オ・シトロン・メレンゲ）

tarte au citron meringuée （タルト・オ・シトロン・メレンゲ）

新鮮なレモンの絞り汁たっぷりのクリームに柔らかな卵白でできた

メレンゲの甘さが特徴のタルトです。

値段　∅18cm（8人分）

季節　1、2、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、12

fondant aux noix （フォンドン・オ・ノア）
すりつぶしたクルミを少量の小麦粉でまとめ上げ（膨らし粉不使用）、ラム酒で香りつけた焼菓子にエスプレッソコーヒーの香りと色を付けた粉糖のグラッサージュがのっています。
値段　∅18cm（8人分）
季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12　

tarte au chocolat（タルト・オ・ショコラ）

味わいの深い、上質のチョコレートをたっぷり、サクッとしたサブレ生地に
流し込んだ定番のタルト。
値段　∅18cm（8人分）

季節　1、2、3 、4、5、6、ー、ー、9、10、11、12　

tarte Bourdaloue（タルト・）
値段　∅20cm（8人分）

季節　ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、10、11、ー　

tarte florentine （タルト・フロランティーヌ）
アーモンド・はちみつキャラメルの下にはアーモンドクリームに混ぜ込まれたリンゴ（干しブドウ入り）がたっぷり隠れています。

値段　∅18cm（8ー10人）

季節　1、2、3 、4、ー、ー、ー、ー、ー、10、11、12

gâteau basque（ガトー・バスク）

表面のザクッとした歯ごたえと、中に隠されたブルーベリージャムの甘さが心地良い。

値段　∅18cm（8人分）

季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12

délice au chocolat（デリス・オ・ショコラ）

ほとんどがエクアトール産の有栽培チョコレートとアーモンド
粉だけでできている本当のチョコレート菓子。
値段　∅18cm（8人分）
季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12

tarte aux myrtilles（タルト・オ・ミルティー）

新鮮な地産の少し酸味のあるブルーベリーを選び、あえて加熱することで色と味に深みを出したタルトです。
値段　∅20cm（8人分）

季節　ー、ー、ー、ー、ー、6、7、8、ー、ー、ー

tarte aux prunes（タルト・オ・プルーヌ）

地産の新鮮なプラムをサブレ生地の中でアーモンドクリームと一緒に
焼いた酸味を生かした夏限定タルト。

値段　∅20cm（8人分）

季節　ー、ー、ー、ー、ー、ー、7、8、9、ー、ー、ー

salé / 塩味

塩味タルトまたはキッシュ
全てのタルト、キッシュの具は卵、生クリーム、牛乳、
チーズ等の乳製品と一緒に焼かれていて栄養満点。

quiche lorraine（キッシュ・ロレンヌ）

ブリゼ生地に生クリーム、チーズ、卵、豚バラの燻製を流し込んで焼き上げます。
これが本来のシキッュ。

値段　∅ 20cm（6−8人分）

季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12

tarte provençale（タルト・プロヴァンサール）

完熟トマト、オリーブ、オリーブオイル、アーモンドクリーム生地、タイムで香り付け他。

値段　∅ 20cm（6ー8人分）

季節　ー、ー、ー、ー、5、6、7、8 、ー、ー、ー、ー

tarte de l’été（夏野菜のタルト）

パプリカ、茄子、玉ねぎ、ズッキーニと夏野菜のそろい踏みのタルト。
値段　∅ 20cm（6ー8人分）

季節　ー、ー、ー、ー、ー、6、7、8、9、ー、ー、ー

tarte carotte cumin（にんじんとクミンのタルト）

にんじんと玉ねぎをベースに、チーズ、パーセリ、クミン、マスタード、、
オリーブオイルなどで豊かな香りを醸し出しています。

値段　∅ 20cm（6ー8人分）

季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12

tarte aux brocolis（ブロッコリとブルーチーズーのタルト）

ブロッコリーと生クリームがたっぷり。
クルミいり生地が歯ごたえ良く、ブルーチーズが味を引き締めます。

値段　∅ 20cm（6−8人分）

季節　1、2、3 、4、ー、ー、ー、ー、ー、10、11、12

tarte saumon-épinards（サーモンとホウレン草のタルト）

身体のためにも相性の良いホウレン草と乳製品。
それにサーモンも入っておいしくヘルシーなキッシュ。

値段　∅ 20cm（6−8人分）

季節　1、2、3 、4、ー、ー、ー、ー、ー、ー、11、12

tarte aux champignons（タルト・オ・シャンピニヨン）

値段　∅ 20cm（6−8人分）

季節　1、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、9、10、11、12

biscuits / クッキー

allumettes au chocolat （アルメット・オ・ショコラ）
マッチ棒をイミテーションした、ショコラ味のアーモンド練菓子。
１袋５本入り　

季節　1、2、3 、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、11、12

bouchées au chocolat （ブッシェ・オ・ショコラ）
アーモンド粉を使用した歯ごたえの柔らかいショコラ・ノワールの焼き菓子。
１袋４個入り　

季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12

sablés diamants vanille （サブレ . ヂィアモン . ヴァニーユ）
マダガスカルのバニラビーンズの香ばしいほんのり甘いサクサクサブレ。
１袋４個入り　

季節　1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12

ホールのご注文方法

御注文は店舗開店時間以外でも、電話、電子メールでおうけいたします。
お渡しは木曜日、土曜日(営業時間内）になります。
全てご注文を受けてから制作しますので、お決まりになりましたらお早目にご連絡ください。遅くとも御必要になる３日前までにご注文いただけると幸いです。急なご注文はお受けできない場合があります。季節の表示を参考にご注文下さい。また予告無しの価格変更もありますので注文の際にご確認されることをお勧めします。商品の材料準備が終了してしまった後のキャンセルは正規料金を頂きます。また館林市外から初めてのご注文の場合、代金振込の確認後にお作りいたします。
ホールのご注文の遠距離サービスの可能な商品は塩味タルト各種（クール便着払い。季節のものは「お品書き」を参照してください）甘味菓子はフォンダン・オ・ノア、ガト・バスクのみとなります。