mini tarte au citron meringuée （ミニ・タルト・オ・シトロン・メレンゲ）
tarte au citron meringuée （タルト・オ・シトロン・メレンゲ）
新鮮なレモンの絞り汁たっぷりのクリームに柔らかな卵白でできた
メレンゲの甘さが特徴のタルトです。
値段 ∅18cm（8人分）
季節 1、2、ー 、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、ー、12
すりつぶしたクルミを少量の小麦粉でまとめ上げ（膨らし粉不使用）、ラム酒で香りつけた焼菓子にエスプレッソコーヒーの香りと色を付けた粉糖のグラッサージュがのっています。
値段 ∅18cm（8人分）
季節 1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12
tarte au chocolat（タルト・オ・ショコラ）
味わいの深い、上質のチョコレートをたっぷり、サクッとしたサブレ生地に流し込んだ定番のタルト。
値段 ∅18cm（8人分）
季節 1、2、3 、4、5、6、ー、ー、9、10、11、12
tarte Bourdaloue（タルト・）
値段 ∅20cm（8人分）
tarte florentine （タルト・フロランティーヌ）
アーモンド・はちみつキャラメルの下にはアーモンドクリームに混ぜ込まれたリンゴ（干しブドウ入り）がたっぷり隠れています。
値段 ∅20cm（8人分）
季節 ー、ー、ー 、ー、ー、ー、ー、ー、ー、10、11、ー
アーモンド・はちみつキャラメルの下にはアーモンドクリームに混ぜ込まれたリンゴ（干しブドウ入り）がたっぷり隠れています。
値段 ∅18cm（8ー10人）
季節 1、2、3 、4、ー、ー、ー、ー、ー、10、11、12
gâteau basque（ガトー・バスク）
表面のザクッとした歯ごたえと、中に隠されたブルーベリージャムの甘さが心地良い。
値段 ∅18cm（8人分）
季節 1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12
délice au chocolat（デリス・オ・ショコラ）
ほとんどがエクアトール産の有栽培チョコレートとアーモンド粉だけでできている本当のチョコレート菓子。
値段 ∅18cm（8人分）
季節 1、2、3 、4、5、6、7、8、9、10、11、12
tarte aux myrtilles（タルト・オ・ミルティー）
新鮮な地産の少し酸味のあるブルーベリーを選び、あえて加熱することで色と味に深みを出したタルトです。値段 ∅20cm（8人分）
季節 ー、ー、ー 、ー、ー、6、7、8、ー、ー、ー
tarte aux prunes（タルト・オ・プルーヌ）
地産の新鮮なプラムをサブレ生地の中でアーモンドクリームと一緒に
焼いた酸味を生かした夏限定タルト。
焼いた酸味を生かした夏限定タルト。
値段 ∅20cm（8人分）
季節 ー、ー、ー 、ー、ー、ー、7、8、9、ー、ー、ー
