８月１５日(土)
お品書き
甘味
Tarte aux figues
タルト・オ・フィッギュ
(地産小粒いちじくを使用した旬のタルト)
Tarte aux myrtilles
タルト･オ･ミルティーユ(旬の地産ブルーベリーを使用したアルザス風タルト)
Tartelette au citron meringuee
タルトレット・オ・シトロン・メランゲ
(国産レモンの新鮮なしぼり汁をクリームにして生メレンゲをのせたタルト)
Tarte au chocolat
タルト･オ･ショコラ(定番カットタルト、ヴァローナを使用したガナッシュは絶品)
Dacquoise au chocolat
ダクワーズ・オ・ショコラ(クレー厶・オ・ショコラをバター、小麦粉不使用のアーモンドパウンドに挟んだお菓子)
Fondant aux noix
フォンダン・オ・ノア(胡桃にバター、ラム酒、カフェの香り)
そしてBiscuits
塩味
Tarte au potimarron
タルト・オ・ポティマロン(かぼちゃ、チ―ズ、胡桃、ハ―ブ)
Tarte courgette-romarin
タルト・ゴルジェット・ロマラン (ズッキーニとブルーチーズ、クルミ、ローズマリーのタルト)
Quiche lorraine
キッシュ・ロレンヌ(これが本来のキッシュ。燻製のベーコンと生クリーム、チーズ、卵、チーズ、卵)
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