carte du jour /お品書き

9月26日(土)

甘味
Tarte aux prunes 
タルト・オ・プルーン(長野産プルーンを使用したタルト)
Tarte au chocolat
タルト・オ・ショコラ
(フランス、ヴァローナの52%ノアールショコラ)
Fondant aux noix
フォンダン・オ・ノア(胡桃にラム酒、カフェの香り)
Tarte Florentine
タルト・フロランティンヌ(フロランタンの下に林檎を隠したタルト)
Fondant Pamplemousse
フォンダン・パンプルムース(ルビーグレープフルーツの風味いっぱいのパウンドケーキ)
Tarte banane coco
タルト・バナン・ココ(アーモンドクリームにバナナ、ココナッツ)
Biscuits
ビスキュイ(クッキー)

塩味
Quiche lorraine
キッシュ・ロレンヌ
(燻製ベーコン、生クリーム)
Tarte aux champignons
タルト・オ・シャンピニョン
(マッシュルーム、ぶなしめじ、椎茸+特性生地)
Tarte aux legumes grilles
タルト・オ・レギューム・グリエ(四種類の野菜をオーブンで下ごしらえ)

Tarte carotte cumin
タルト・キャロット・クマン
(地産アロマレッドを使用した春人参のタルト)

rTte brocoli noix
タルト・ブロッコリー・ノア
(地産ブロッコリーにフランス産ブルーチーズと胡桃)