carte du jour /お品書き

4月18日(木)
甘味
Tarte au chocolat  (Valrhona 56%)
タルト・オ・ショコラ

Tarte au citron meringuée 
タルト・シトロン・メレンゲ(レモン / ミニホール)
Tarte au pamplemousse
タルト・オ・パンプロムース(グレープフルーツ)
Delice au chocolat
デリス・オ・ショコラ

Fondant aux noix
フォンダン・オ・ノア(クルミの菓子
Biscuit
ビスキュイ(クッキー

塩味
Tarte provençale

タルト・プロヴァンサール(ブリクストマト、タイム、オリーヴェのタルト)
Tarte brocoli-noix
タルト・ブロッコリー・ノア(スティックセニョール、クルミ
Tarte aux poireaux
タルト・オ・ポアロ(白長ネギと白ワインのタルト)



tarte au pamplemousse
Tarte au chocolat


gateau basque




tarte provençale

quiche lorraine
tarte carotte cumin





actualité / ニュース

ご来店いただいた皆様、ありがとうございました。連日定時、ティータイム前に完売閉店をしてしていますこと申し訳なく思っています。
しかしながらまたのお越しをお待ちしております。
今週の土曜日は翌日の熊谷Findmarketの出店準備の為に店はおやすみいたします。ご了承ください。
3月から営業日が変わりました。原則的には毎週木・土の11時から18時30分まで営業いたしますが土曜日につきましては翌日日曜日もしくは前日金曜日にイヴェントに参加することがありその場合にはお休みさせていただくことがありますのでカレンダーをご確認の上ご来店ください。               





日本にきて2年目位からタルトを他人のために作り始めましたが毎回手で小麦粉とバターを練ってブリゼやサブレを作るのは流石に重労働です。でもそれをしないと私のタルトはできません。これをもし毎日やるとしたら長い期間続けることは出来ないとおもいます。
それに、もっと沢山あるフランスのお菓子やデザートを知って頂きたいのですが他人に買っていただけるような物を作るには研究し、試作をする時間も必要です。
また食べ物だけではなくフランス文化をよりよく知って頂くために行っているフランス語の教室も大事に思っています。そして私の元々の仕事、グラフィック・デザイン。

タルトの店が開店しておよそ2年。営業日については試行錯誤してきましたがこれら全てのことを無理なくやって行くためにタルトの販売日を木曜日と土曜日の週2回(イベントがある週は1回)と固定することにしました。
多くの御客様がたに辛抱強く見守っていただき、ご愛顧いただいていますがこれからもよろしくお願いいたします。         
 亀山クレール


tarterie Petite Usine




Tarterie Petite Usine(タルトリー・プティットゥ・ウジンヌ)では 亀山クレールの生地から手作り、季節に合わせた本当のフランス家庭の甘味と塩味(キッシュ)のタルト、他定番のガトー(お菓子)を一切れから、お好みに合わせて購入することができます。また日持ちのする個性的な焼き菓子も常時作って販売しています。
住所:群馬県館林市大街道1ー4ー7 
電話:0276-72-4166(営業時間内)
もしくは080-6506-9049(代表亀山)


 お車でお越しの際は呉々もお隣の駐車場にはお入れにならない様、ご協力ください。よろしくお願いします。

フランス語教室


フランス語教室はすべて個人教授です。
月4回を原則として毎週月曜日、火曜日の9時半から21時半の間に行っています。
対象年齢は小学4年生以上から一般の方。

フランス語圏への出張や旅行のため、学校での勉強の補習のため、情操教育の一つとして、またはフランス文化へ興味のある方、かつて勉強された方の再学習のため等々、初心者の方から上級者まで楽しく指導いたします。

教師はフランスはナント市生まれ、パリで装飾デザインを勉強し、グラフィックデザインナーとして活躍した経験を持つTarterie PETITE USINEの店主亀山クレールです。


料金:1回1時間の授業2200円から
(月謝前金制)。
初回授業時に入会金3500円をあわせて申し受けます。
教材費が別途必要です。

場所:Tarterie PETITE USINE
時間:要相談

sucré / 甘味

mini tarte au citron meringuée ミニタルト・オ・シトロン・メレンゲ)
 

tarte au citron meringuéeタルト・オ・シトロン・メレンゲ)
新鮮なレモンの絞り汁たっぷりのクリームに柔らかな卵白でできた
メレゲの甘さが特徴のタルトです。
値段 ∅18cm(8人分)
季節 1、2 12


fondant aux noix (フォンドンノア )
すりつぶしたクルミを少量の小麦粉でまとめ上げ(膨らし粉不使用)、ラム酒で香りつけた焼菓子にエスプレッソコーヒーの香りと色を付けた粉糖のグラッサージュがのっています。
値段 ∅18cm(8人分)
季節 1、23 4567、891011、12 


tarte au chocolat(タルト・オ・ショコラ)
味わいの深い、上質のチョコレートをたっぷり、サクッとしたサブレ生地に
流し込んだ定番のタルト
 
値段 ∅18cm(8人分)
季節 1、23 4、5691011、12 


tarte Bourdaloue(タルト・)
値段 ∅20cm(8人分)
季節  1011、 

tarte florentineタルト・フロランティーヌ)
アーモンド・はちみつキャラメルの下にはアーモンドクリームに混ぜ込まれたリンゴ(干しブドウ入り)がたっぷり隠れています
値段 ∅18cm(8ー10人) 
季節 1、2、3 41011、12


gâteau basque(ガトー・バスク)
表面のザクッとした歯ごたえと、中に隠されたブルーベリージャムの甘さが心地良い。
値段 ∅18cm(8人分)
季節 1、23 4567891011、12


délice au chocolat(デリス・オ・ショコラ)
ほとんどがエクアトール産の有栽培チョコレートとアーモンド
粉だけでできている本当のチョコレート菓子。
 
値段 ∅18cm(8人分)
季節 1、23 4567、891011、12


tarte aux myrtilles(タルト・オ・ミルティー)
新鮮な地産の少し酸味のあるブルーベリーを選び、あえて加熱することで色と味に深みを出したタルトです。
値段 ∅20cm(8人
季節 ー、 、678、


tarte aux prunes(タルト・オ・プルーヌ)
地産の新鮮なプラムをサブレ生地の中でアーモンドクリームと一緒に
焼いた酸味を生かした夏限定タルト。
値段 ∅20cm(8人分)
季節 ー、 、ー78、9


salé / 塩味

塩味タルトまたはキッシュ
全てのタルト、キッシュの具は卵、生クリーム、牛乳、
チーズ等の乳製品と一緒に焼かれていて栄養満点。


quiche lorraine(キッシュ・ロレンヌ)
ブリゼ生地に生クリーム、チーズ、卵、豚バラの燻製を流し込んで焼き上げます。
これが本来のシキッュ。
値段 ∅ 20cm(6−8人分)
季節 1、23 4567、8、91011、12
 

tarte provençale(タルト・プロヴァンサール)
完熟トマト、オリーブ、オリーブオイル、アーモンドクリーム生地、タイムで香り付け他。
値段 ∅ 20cm(6ー8人分)
季節 ー、ー 5678 ー、


tarte de l’été(夏野菜のタルト)
パプリカ、茄子、玉ねぎ、ズッキーニと夏野菜のそろい踏みのタルト。
値段 ∅ 20cm(6ー8人分)
季節 ー、ー 67、8、9ー、


tarte carotte cumin(にんじんとクミンのタルト)
にんじんと玉ねぎをベースに、チーズ、パーセリ、クミン、マスタード、、
オリーブオイルなどで豊かな香りを醸し出しています。
値段 ∅ 20cm(6ー8人分)
季節 1、2、3 4567、8、91011、12

 
tarte aux brocolis(ブロッコリブルーチーズーのタルト)
ブロッコリーと生クリームがたっぷり。
クルミいり生地が歯ごたえ良く、ブルーチーズが味を引き締めます。

値段 ∅ 20cm(6−8人分)
季節 1、23 4、ー、ー、1011、12


tarte saumon-épinards(サーモンとホウレン草のタルト
身体のためにも相性の良いホウレン草と乳製品。
それにサーモンも入っておいしくヘルシー なキッシュ。
値段 ∅ 20cm(6−8人分)
季節 1、23 4、ー、11、12
 


tarte aux champignons(タルト・オ・シャンピニヨン)
値段 ∅ 20cm(6−8人分)
季節 1、 、ー、91011、12

biscuits / クッキー





allumettes au chocolat (アルメット・オ・ショコラ)
マッチ棒をイミテーションした、ショコラ味のアーモンド練菓子。
1袋5本入り 
季節 1、23 ー、ー11、12



bouchées au chocolat (ブッシェ・オ・ショコラ)
アーモンド粉を使用した歯ごたえの柔らかいショコラ・ノワールの焼き菓子。
1袋4個入り 
季節 1、23 45678、9、1011、12


sablés diamants vanille (サブレ .  ヂィアモン .  ヴァニーユ
マダガスカルのバニラビーンズの香ばしいほんのり甘いサクサクサブレ。
1袋4個入り 
季節 1、23 45678、9、1011、12

ホールのご注文方法


御注文は店舗開店時間以外でも、電話、電子メールでおうけいたします。

お渡しは水曜日、木曜日、土曜日(営業時間内)になります。
てご注文を受けてから制作しますので、お決まりになりましたらお早目にご連絡ください。遅くとも御必要になる3日前までにご注文いただけると幸いです。急なご注文はお受けできない場合があります。季節の表示を参考にご注文下さい。また予告無しの価格変更もありますので注文の際にご確認されることをお勧めします。商品の材料準備が終了してしまった後のキャンセルは正規料金を頂きます。また館林市外から初めてのご注文の場合、代金振込の確認後にお作りいたします。
ホールのご注文の遠距離サービスの可能な商品は塩味タ ルト各種(クール便着払い。季節のものは「お品書き」を参照してください)甘味菓子はフォンダン・オ・ノア、ガト・バスクのみとなります。

ご注文は
petiteusine@hotmail.co.jp 
Tel.0276−72−4166
営業時間木・金・土11時 ~18時
PETITE USINE 
3740066群馬県
館林市大街道 1—4—7

市、祭り参加予定 2019

2019年
 
  • 21日()Find marketー熊谷ー10時半~16時

  • 18日)Find marketー熊谷ー10時半~16時
3月
  • 18日)Find marketー熊谷ー10時半~16時
  • 23日(土)  St Market(旧Smile market)ー桐生ー11時~16時  
4月 
  • 14日)Monzen marchéー足利ー11時~16時
  • 21日)Find marketー熊谷ー10時半~16時
  • 28BonMarché100人展ー道の駅宇都宮、ろまんちっく村ー10時~17時
  • 30(火)北中路地裏ワイン2019ー足利ー10時~17時
 
6月 
  • 10)Hanaya no nikai, one day shop  ー館林ー11時~15時
  • 17)Find marketー熊谷ー10時半~16時 
  • 2日)Friday night fever、みかも山道の駅-17時~21時
7月
  • 15)Find marketー熊谷ー10時半~16時 
  • 7日)Friday night fever、みかも山道の駅-17時~21時
8月
  • 19)Find marketー熊谷ー10時半~16時 
  • 24)Friday night fever、みかも山道の駅-17時~21時
9月  
  • 16日あおぞらクラフトいち、水戸ー10時~17時
  • 28)Friday night fever、みかも山道の駅-17時~21時
10月 
  •  8)国際交流祭りー館林ー10時~15時
  • 14)Monzen marchéー足利ー11時~16時
  • 21)Find marketー熊谷ー10時半~16時 
  • 28BonMarché100人展ー道の駅宇都宮、ろまんちっく村ー10時~17時
11月
  • 18日)手業市ー館林(西の洞)ー9時~15時
  • 23)Friday night fever、みかも山道の駅-17時~21時
12月
  •  2)Hanaya no nikai, one day shop ー館林ー11時~15時
  • 16)Find market marketー熊谷ー10時半~16時 

l’album

2017年 
Hanaya no nikai の 柳沢 から見た Petite Usine





2017年4月
Cindy から見た Petite Usine



2016年7月2日&3日
Smile market ー桐生

photos : Smile market

2016年5月5日
和市 ー館林

photos : Cindy


2016年3月26日&27日
Smile market ー桐生

photos : Cindy



2016年1月16日&17日
Newland marketー熊谷




2014年11月30日
手業市ー館林

photos : Cindy