２月１２日(木)特別店舗営業
甘味
Tartelette au chocolat
タルトレット･オ･ショコラ(贈り物に小さなタルト･オ･ショコラ∅8cm)
Tarte Tatin 新作タタン！
タルト・タタン(パイ生地の甘いリンゴカラメル逆さ焼きタルト)
Galette Pithiviers
ガレット・ピティビエ 別名ガレット・ドゥ・ロワ(パイ生地にアーモンドクリーム)
Tartelettes citron meringuee
タルト・オ・シトロン・メレンゲ
(新鮮な檸檬の搾り汁を使用したクリｰムにメレンゲ)
(秋から冬へできる国産レモンの新鮮なしぼり汁をクリームにして生メレンゲをのせた絶品)
Tarte au chocolat
タルト･オ･ショコラ(定番カットタルト、ヴァローナを使用したガナッシュは絶品)
Dacquoise au chocolat
ダクワーズ・オ・ショコラ(クレー厶・オ・ショコラをバター、小麦粉不使用のアーモンドパウンドに挟んだお菓子)
Petit choco-noix
プチ・ショコ・ノア(ショコラチップとくるみカラメル、カソナ―ドとノワゼットを混ぜたグランバル)
塩味
Tarte saumon epinard
タルト･サーモン･エピナー(地産ホウレン草とサーモンのタルト)
Quiche lorraine
キッシュ・ロレンヌ(これが本来のキッシュ。燻製のベーコンと生クリーム、チーズ、卵)